Doğal Tarım uygulayıcısı ve doğal yaşam savunucusu Mehmet Tülüce bu yazısında Osmaniye’deki kendi bahçesinde zehirsiz, kimyasalsız yetiştirdiği kendi zeytinlerinden yaptığı kuru tuzlama sele zeytin yapılışını görsellerle anlatıyor.
– Hamiyet Bayram
Kuru tuzlama zeytin kurdum. 2 ay içinde tatlandı. Gemlik cinsi küçük çekirdek, duble irilik.
Kuru Tuzlama Zeytin – Sele
Kuru tuzlamada tuz çok konur fakat tuz zeytine az işler. Dolayısıyla daha az tuzlu olur. Görüntü aldatmasın.
Zeytin tatlanana, olgunlaşana kadar %25 fire verir. Zeytinin suyunu bırakmasından dolayı. Artı tuz, artı işçilik, artı ambalaj, artı kargo, artı finansman gideri. Kar etmeden satsa sizce maliyet ne olur?
Pazarda son kullanım tarihi geçmiş zeytinleri pazarcılar çöpe atmak yerine ucuz bir fiyat ile satabilir. Zeytinde fiyatlar boyutlara göre belirlenir
Kuru tuzlamada tuz fazla işlemez. Sulu salamura her zaman tuzlu olur.
Sepette kuru tuzlama zeytin – sele
Sadece zeytinleri doğal yetiştirmiyoruz. Zeytini doğal kamış sepetlerde kurdum. İri diş kaya tuzu kullandım. İki günde bir sepetleri sallıyorum. Tatlanmaya başlamış. Kuru tuzlama zeytin farkı büyük. Zeytinde meyve tat ve koku daha güçlü hissediliyor.
Doğal tarım yöntemlerini kullanarak, doğaya zarar vermeden, kanserojen plastik kap kullanmadan, doğal kaya tuzu kullanarak sağlıklı gıdaya erişiminize katkı sağlamaya çalışıyorum.
Zeytin doğal, kap doğal, zeytin odası doğal. Sizler de doğal beslenir, doğaya katkı sağlarsanız ne mutlu bize.
Sele zeytin buruşuk olur, büyüklik ise kullandığınız zeytin çeşidine bağlıdır.
Sizlere, zehirsiz, doğaya zarar vermeden elde ettiğimiz doğal zeytinyağı üretimini anlatmıştım.
Deniz ve göl tuzu kullanmıyoruz. Malum sularımız kirletildi. Kaya tuzu mineral açısından çok zengindir, sadece tuzu değil diğer mineralleri de alıyorsunuz. Kaya tuzundan korkmayın göl ve deniz tuzundan sakının.
Doğal olmayan yöntemlerle zeytin kurulumunda zeytini plastik tanklara kuruyorlar, zeytine ilaç adı altında zehir atıyorlar.
Mehmet Tülüce
